宮城県のスーパーでよく目にするホヤ。
その日に店頭に並んでいなくても、翌日には並んでいることが多く、宮城県ではメジャーな海産物です。
見た目が苦手な方が多いホヤですが、そもそもホヤとは何なのでしょうか?
ホヤの生態や旬、種類、含まれる栄養素やオススメの食べ方、通販情報と口コミ、さばき方を紹介します。
ホヤって何?
その見た目から、ホヤには「海のパイナップル」という別名があります。
ホヤの生態や旬、種類をみていきましょう。
ホヤの生態
巻いていないだけで、シルエットにすると巻貝にそっくりなホヤ。
ホヤ貝と呼ばれることもありますが、ホヤは貝ではありません。
海の中のプランクトンを食べ、海水を体内に取り入れては、体外に排出して育ちます。
そのため、海の水質によって味が左右されます。
ホヤの種類
ホヤは大きく分けて2種類あります。
① 北海道を産地とする天然の赤ボヤ
② 宮城県や岩手県秋田県など東北地方を産地とする養殖のマボヤ
の2種類です。
宮城原産のマボヤは全国シェアの8割に達します。
ホヤの旬
ホヤは4月から10月までの約7ヶ月間獲ることができます。
というのも、気温が上がると、身が厚くなり、うま味がアップするからです。
![おゆう](https://blotabi.net/wp-content/uploads/2021/05/icon4.jpg)
ホヤは好き嫌いがはっきりと分かれる食材です。
ホヤを始めて食べる方は、うま味が強い夏に食べてみてください。
ホヤの栄養素
ホヤ1匹あたりの食べられる部分の重さの平均は46グラムです。
気になるカロリーは、46グラムあたり14キロカロリーと低め。
② 吸収が早い
ため、晩酌のおつまみなど、寝る前に少し食べたい時に活躍します。
ホヤには、タンパク質や脂質、炭水化物などの他、次のような栄養素が含まれています。
ビタミンB12
赤血球の生成に欠かせないビタミンB12。
ビタミンB12が不足すると、めまいや動悸、貧血を引き起こしやすくなります。
ただ、加熱時間が長ければ長いほど損失してしまいます。ホヤは刺身で食べられるので、ホヤに含まれているビタミンB12を100%摂取することができます。
亜鉛
味覚を整えたり、新しい細胞を生成したりするのに必要な亜鉛。
亜鉛が多く含まれている食材として有名なのが牡蠣ですよね。
でも、牡蠣に比べて安く購入できるホヤは、普段の食事に取り入れやすい食材です。
グリコーゲン
疲労を取り除いたり、集中力を高めたりするのに必要なグリコーゲン。
あまり聞き慣れない栄養素ですが、がんを予防する効果があるといわれています。
ホヤには牡蠣の約2倍ものグリコーゲンが含まれています。
その他
その他、
・アンチエイジング効果のあるビタミンE
・生活習慣病の予防に効果のあるタウリン
・アルツハイマー症の予防に効果のあるプラズマローゲン
などが豊富に含まれています。
ホヤのおすすめの食べ方
ホヤを一口食べると、甘味、塩味、苦味、酸味、うま味を楽しめるといわれています。
でも、ホヤは好き嫌いがはっきり分かれる食材です。
私の両親や夫もホヤを食べたことがありますが、ホヤを好んで食べ続けているのは私だけです。
![おゆう](https://blotabi.net/wp-content/uploads/2021/05/icon4.jpg)
![おゆう](https://blotabi.net/wp-content/uploads/2021/05/icon4.jpg)
![おゆう](https://blotabi.net/wp-content/uploads/2021/05/icon4.jpg)
![おゆう](https://blotabi.net/wp-content/uploads/2021/05/icon4.jpg)
そんな私の一番好きな食べ方は刺身です。
蒸したり、焼いたりして、ホヤの殻まで食べる方もいらっしゃります。
でも、私はホヤの見た目が苦手なので、今のところ、殻を食べる勇気がありません。
ホヤの殻を食べる方からすれば勿体ないかもしれませんが、刺身にして中身だけを食べて、殻は捨てます。
刺身で食べれば、加熱して損なわれる栄養素までしっかり摂取できます。
もちろん、ホヤの殻を食べる方は好きな調理方法で食べてくださいね。
新鮮であればあるほど、ホヤの生臭さが少なくなります。
通販情報と口コミ
金華ほや むきみの口コミをまとめました。
ほや自体あまり得意ではなかったので、あまり期待してませんでしたが、これは美味しかったです。
一袋目は刺身で、二袋目はバター焼きにしてみました。
どっちも酒が進みます。楽天市場より引用
大粒で、肉厚で、色が綺麗です。
全くクセが無くて、本当にぷりっぷりで甘いです!
殻を剥いて処理しているところも嬉しいです。
こんなに美味しいほやを食べたのは初めてです。楽天市場より引用
いつもスーパーで殻つきを買っていましたが、これは解凍するだけで調理が簡単だし、味も食感も美味しく満足です。
楽天市場より引用
ホヤのさばき方
見た目がアレなうえに、触るとぶよぶよしているホヤ。
ホヤを触りたくないという方もいらっしゃると思いますが、さばき方はとても簡単です。
YouTubeにホヤのさばき方をアップしている方が多くいらっしゃりますが、私が一番参考になった動画はこちら。
![おゆう](https://blotabi.net/wp-content/uploads/2021/05/icon4.jpg)
![おゆう](https://blotabi.net/wp-content/uploads/2021/05/icon4.jpg)
![おゆう](https://blotabi.net/wp-content/uploads/2021/05/icon4.jpg)
![おゆう](https://blotabi.net/wp-content/uploads/2021/05/icon4.jpg)
包丁の切れ味が悪いと、汁が散ってしまうので、私はキッチンバサミを使っています。
=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。
ブログランキングに参加しているので、もし良ければクリックで応援をお願いします!